Handlekurv Kurv NOK 0,00 Vis handlekurv Gå til kassen Handlekurven er tom
0
Legg i handlekurven
enheter
  • Global

    Man har fokus på design, ergonomi og optimale bruker-egenskaper når Global lager sine kniver. Global er populære hos både profesjonelle så vel som hos amatør-kokker verden over.
global-logo.png

Global - Japansk designede kniver i top kvalitet

Store krav til knivene

De første knivene ble designet i 1983 av Komin Yamada, som er en anerkjent designer med uttannelse fra Ikui Industrial School i Tokyo. I sin tid ble Komin Yamada stilt ovenfor oppgaven som lød: Verdens beste kniv med et nesten grenseløst budsjett. Riktignok ble det stillet noen høye krav til knivne som hadde soms nøkkelord: Revolusjonere, ekstremt skarpe, moderne design, ergonomisk design samt vektmessig letthet og balanse. 

Formålet med disse knivene var at de skulle overkomme profesjonelle kokkers behov og krav. Samtidig skulle de selvfølgelig også falle i god jord hos amatørkokkene. Det lyktes selvfølgelig. Komin Yamada skapte et innovativt design, som har gitt stor berømmelse for kombinasjonen av japansk håndverk, presisjon og kvalitet. De velkjente knivene fra Global har særlige kjennetegn ved det unike stålet, den spesielle slipingen av bladet og elementer ved selve produksjonen, som gjør knivene ultrahygieniske.

Knivene og materialet

Stålet som brukes i Global og Global SAI er spesielt utviklet for disse knivene. Det er utviklet av produsenten Yoshikin og heter CROMOVA 18 stål. CROMOVA-navnet kommer seg av sammensetningen av de innholdsstoffer som finnes i stålet: CRom, Molyden og Vanadium. Tallet 18 står for prosentdelen av krom som finnes i Yoskikins stål. Alle typer kniver inneholder kull og krom. Det som er avgjørende for hardheten i stålet er andelen av kull. Det tilsettes krom for å gjøre stålet mer holdbart og for å hindre rustangrep. CROMOVA 18 er motstandstyktig mot både flekker, korrosjon og rust.

 

Les mer

De mange modellene

Der findes en rekke forskjellige modeller, soim er angitt med forkortelser.  G-modellene er de originale Global modeller. GS er en forkortelse for Global Small, som indikerer knivene i de mindre størrelsene.

GSF-modellerne står for Global Small Forged. Disse modeller er kniver som er utstanset av en plate, hvor man i etterkant har smedet og slipt stålet til en liten og lett kniv. Sist er der GF-modellene, som er forkortet av Global Forged – disse knive blir også kalt for PRO (professjonelle kniver). 

I tillegg fins det to ikoniske knivserier: Global NI og Global SAI. Global SAI er en videreutviklig av de originale global knivene som er basert på mer enn 30 års erfaring. I tillegg har man også brukt all kunnskapen man har fått til å perfeksjonere knivbladsteknologien til den ypperste kvalitet. Global NI er andre generasjons design fra det ikoniske Global-merket. NI er japansk for tallet 2. i NI-serien er det velkjente knivskaft oppdatert med 2 rekker av prikker og disse er ufargede.

Skjule ekstra tekst
Trygghet
Alltid 365 dagers angrerett
Gratis levering ved kjøp over 500 kr.
Autoriseret verksted
Offisiell forhandler av alle merker
Les alle dine fordeler
Bruk for hjelp?
Vi sitter klar ved telefonen fram til klokken 16:oo, husk at du også kan sende oss en epost ved å klikke på linken under.
852 95 284
Nyeste anmeldelser
Stort utvalg av de beste merkene